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南瓜花式饅頭
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聰明quarterly

最近老媽買了幾個大南瓜,說是一鄉村老婦人肩挑出來賣的,瓜好,價格也合適。

估計老媽看見是老人家挑出來賣,所以就將老婦人的南瓜全買了下來。我的個天,整整八個大南瓜,吃到啥時候??

要將老媽買下來的南瓜消滅光也不是件容易的事啊!南瓜饅頭、南瓜餅、

南瓜奶油羹、南瓜麵條、南瓜餐包、南瓜丸子......反正最近死磕南瓜就對了。

時間:1-2小時
食材
南瓜 150g
麵粉 500g
酵母 適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉500g
  • 步驟 2/11
    南瓜煮熟晾涼
  • 步驟 3/11
    將麵粉、熟南瓜、酵母、白糖混合在一起
  • 步驟 4/11
    攪拌均勻,揉成麵糰後蓋上溼布靜置至發酵
  • 步驟 5/11
    將發酵好的麵糰揉搓排淨裡面的氣體後切成同樣大小的面劑
  • 步驟 6/11
    擀成薄圓片,如圖樣重疊
  • 步驟 7/11
    捲起成圓筒樣
  • 步驟 8/11
    用刀在卷好的面劑中間一分為二
  • 步驟 9/11
    照上面方法全部將饅頭做完後,將花式饅頭放入蒸籠,二次醒發10分鐘
  • 步驟 10/11
    鍋中加適量水,將醒發好的花式饅頭放入,大火將水燒開後改中火繼續蒸15-20分鐘,熄火後靜置3-4分鐘後再揭開鍋蓋,將饅頭取出
  • 步驟 11/11
    蒸好的花式饅頭
小貼士

1、蒸熟的饅頭別急著開啟蓋子,正確的方法應該是先關火,靜置3-4分鐘後再將蓋子開啟。

2、煮南瓜已經有水份在裡面,所以和麵時不用另加清水。如南瓜是蒸熟的,可適當放少許清水。

釋出於 2024-12-15
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