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隔水蒸雞
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荀南薔北薇

老公和公公都喜歡吃白切雞，我比較喜歡吃醬油雞，有媽媽的味道。這個白切雞我媽媽很少做，但是自從到了婆家，經常吃，所以白切雞裡有婆婆的味道，呵呵！公公喜歡用白醋點白切雞，我們喜歡用薑蓉、醬油去點。個人口味不同，所以準備的點料也要準備兩份哦！隔水蒸出來的雞，雞味不錯！

時間:10-30分鐘
食材
清遠雞 1只
油 適量
醋 適量
姜 適量
醬油 適量
沙姜粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞處理好，備用。
  • 步驟 2/9
    鍋里加入清水，大火燒開。
  • 步驟 3/9
    水開後，放入清遠雞。
  • 步驟 4/9
    蓋鍋，大火蒸15分鐘。
  • 步驟 5/9
    取出蒸熟的清遠雞。
  • 步驟 6/9
    先切下雞腿和雞翅，然後再切雞胸。
  • 步驟 7/9
    擺碟，先擺上雞背肉，頸部，然後用雞胸肉鋪放在上面。兩邊擺上雞翅和雞腿即可。
  • 步驟 8/9
    刨好薑蓉，淋上熟油，一份加入白醋，一份加入醬油和沙姜粉。
  • 步驟 9/9
    完成，可以美味地享用啦。
小貼士

1、水燒開後再放入雞，大火蒸15~20分鐘即可。

2、一般白切雞搭配薑蓉豉熟油吃。

釋出於 2023-03-22
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