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清煮黃花魚
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鴕鳥amusement

這道魚的做法只能說：夠清淡，夠美味，喝一口雞汁蝦味魚湯：那個鮮，那個美呀呵呵 ！ 推薦給你哦，試試吧*—*。

時間:10分鐘內
食材
黃花魚 300g
鹹幹蝦 4只
薑片 5g
蔥段 適量
料酒 適量
雞汁 5ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將黃法魚清洗乾淨，在鰓內下橫切一刀，再在尾部橫切一刀，把魚肚開啟似趴著形態。
  • 步驟 2/6
    幹蝦去蝦鬚和頭部硬殼略浸泡後備用，薑片，蔥段備用。
  • 步驟 3/6
    坐鍋放適量的清水，放入蝦乾，料酒、姜和蔥段煮開後調小火慢慢將蝦的味道熬煮出來。
  • 步驟 4/6
    待湯汁色濃時，放入半湯匙雞汁。
  • 步驟 5/6
    把黃花魚放入蓋上蓋子，大火煮開。
  • 步驟 6/6
    調小火煮八分鐘汁收濃時放入生薑及蔥段，關火即可上桌。
小貼士

1. 做這道菜最好用沙鍋那樣更香，我沒有所以用了乾鍋。

2. 濃縮雞汁是有味的，蝦乾是鹹的，所以鹽要酌情放，我沒有放鹽了。

3. 清煮，整道菜不用放油。

釋出於 2023-06-14
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