蘿蔔被人們視為菜中上品,是因為它含有豐富的營養。據測定,每100克中含蛋白質0.9克,脂肪0.3克,碳水化合物7.9克,鈣65毫克,磷20毫克,鐵0.4毫克,抗壞血酸12毫克。其中胡蘿蔔素的含量最豐富
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