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韭菜豬肉香菇餃子
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蝶舞淺夏晨軒

老公一天早上和我說，咱好長時間沒吃餃子了，包次餃子吧，外面的實在是沒有家裡的味道好，而且也不是太健康的，我一般包餃子都是肉要提前醃好的，第二天再放入其它的菜，這樣才會更有味道的

食材
豬肉 500g
韭菜 200g
香菇 200g
中筋麵粉 500g
麻油 半碗
鹽 適量
蔥 適量
蒜 適量
姜 適量
十三香 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    這是前一天的醃好的豬肉餡，裡面用了蔥薑蒜末，麻油，醬油，鹽，十三香，醃好放一晚
  • 步驟 2/12
    將切好的韭菜倒入豬肉餡中，拌勻
  • 步驟 3/12
    蔥姜標切末
  • 步驟 4/12
    將香菇切丁
  • 步驟 5/12
    放入拌好的餡中，放入麻油，醬油，鹽，蔥薑蒜末，十三香攪拌均勻
  • 步驟 6/12
    將揉好的面取切一條，面要提前兩個小時和好
  • 步驟 7/12
    搓成長條，切成兩份
  • 步驟 8/12
    再將長條切成大小一樣的小劑子
  • 步驟 9/12
    將小劑子按扁後擀成餃子皮
  • 步驟 10/12
    在皮中放入餡料
  • 步驟 11/12
    捏好，包成餃子
  • 步驟 12/12
    將水燒開，下入餃子煮熟
小貼士

有些人不喜歡醬油，可以不要放的，主要是讓餡的顏色看起來更有食慾些，另外餡料裡我沒有放雞精，我不太喜歡雞精的味道，大家可以做的時候適量放一些口感也會更好些的

釋出於 2024-09-21
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