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啤酒羅非魚
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帥了個Jing_

喜歡吃羅非魚，就是因為他刺少，就那麼幾根大刺，而且肉也肥嫩，

用啤酒做出來後，味道鮮美，肉嫩爽滑，下飯吃不錯哦！

食材
羅非魚 1條
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
啤酒 半瓶
黃豆醬 適量
豆瓣醬 適量
蔥 適量
姜 適量
大料 適量
醋 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    魚清理好，用刀劃幾道，裡面加入薑絲去腥 蔥切小段，蒜拍散
  • 步驟 2/10
    熱狗燒油，放入蒜瓣和大料爆香
  • 步驟 3/10
    再加入小蔥段
  • 步驟 4/10
    加少許黃豆醬
  • 步驟 5/10
    再加入少許祁縣豆瓣醬，爆炒
  • 步驟 6/10
    鍋內再倒入半瓶啤酒
  • 步驟 7/10
    再加入按啤酒一比一比例的水（開水最好）
  • 步驟 8/10
    大火燒開，加少許鹽（豆瓣醬和黃豆醬均是鹹的，所以鹽適量而定），加幾滴醋
  • 步驟 9/10
    湯汁燒開後下魚，大夥燒開，轉小火慢燉
  • 步驟 10/10
    大概十分鐘後翻至另一面接著燉 出鍋加少許雞精
小貼士

也可以把薑絲放到魚的肚子裡去腥，出鍋裝盤的時候撒上點香菜末，味道更美

釋出於 2022-10-29
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