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戚風蛋糕
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思潮prediction

最近看到很多關於製作戚風蛋糕的食譜

覺得好複雜

又是打發蛋白的

又是翻拌的手法

總之方法再多

萬卷不離其宗

中心思想還是那麼幾個意思

真心擔心做不好

於是稍稍的改動了一下下

出來的效果也很不錯

不用分蛋的方法

也不用打發蛋白

只是簡簡單單的翻拌幾下

就可以做出似模似樣的戚風蛋糕啦

喜歡的親們

一起動手試試吧

食材
低筋麵粉 100g
玉米油 50g
糖 適量
清水 適量
全蛋液 50g
泡打粉 3g
黃油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將植物油盛入碗中
  • 步驟 2/8
    雞蛋打散後，分次加入植物油，與蛋液充分混合，攪勻
  • 步驟 3/8
    加入白糖
  • 步驟 4/8
    加入泡打粉
  • 步驟 5/8
    篩入麵粉
  • 步驟 6/8
    翻拌均勻
  • 步驟 7/8
    模具中，塗抹黃油
  • 步驟 8/8
    倒入麵糊，上下火，200度，35分鐘
小貼士

烤箱的溫度酌情掌握，

這個蛋糕之所以不用分蛋的方法，

就是因為植物油要分次加入，

翻拌的時候要從下至上，

否則會影響到口感以及外觀。

釋出於 2023-06-29
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