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小瑪格麗特
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睫毛shipwreck

喜歡吃瑪格麗特小餅，不僅是因為它有一個美好的愛情故事，還因為瑪格麗特做起來特別方便又簡單，味道很香。

當家裡煮的雞蛋沒吃完的時候，或者是黃油放的時間比較久，想把黃油消化掉的時候，我都會想到做一款瑪格麗特小餅。

時間:10-30分鐘
食材
黃油 100g
低筋麵粉 180g
蛋黃 2個
糖粉 60g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃油從冰箱中取出，室溫融化。
  • 步驟 2/10
    用打蛋器將黃油打發。
  • 步驟 3/10
    取兩個煮熟的蛋黃，碾碎。
  • 步驟 4/10
    蛋黃過篩。這個步驟需要壓一下蛋黃，這樣才能過篩。
  • 步驟 5/10
    將蛋黃加入打發的黃油中攪拌。
  • 步驟 6/10
    篩入低筋粉。
  • 步驟 7/10
    攪拌成顆粒狀。
  • 步驟 8/10
    然後揉到一起，裹上保鮮膜，放冰箱30-60分鐘。 涼透後容易成型。
  • 步驟 9/10
    冰箱中取出，搓成圓球，擺好壓扁。
  • 步驟 10/10
    進烤箱，160度，25分鐘即可。
小貼士

黃油一定要打發到位。

冰箱降溫的步驟不能少。

釋出於 2023-01-28
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