瑪格麗特小餅乾
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江南過客焦
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一直想做這個經典的瑪格麗特，今天終於做出來了，特別地美，因為加了澱粉和熟蛋黃，成品的口感格外酥鬆，吃起來有點旺仔小饅頭的口感，但是味道可是好多了，而且自己做的也格外放心
烹飪步驟
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步驟 1/7
黃油化開 -
步驟 2/7
黃油化開
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步驟 3/7
澱粉稱重
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步驟 4/7
糖粉和低筋麵粉稱重
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步驟 5/7
黃油加糖粉打發膨大後加入雞蛋黃和麵
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步驟 6/7
放冰箱冷凍半個小時後拿出
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步驟 7/7
搓成小球后中間用拇指壓一下，成型，擺盤.170度，中層18分鐘
小貼士
烤箱溫度和烤焙時間要根據自家烤箱調整
釋出於 2022-11-18
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