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火腿仔腸包
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穆雁雲冬

自從學會做麵包後，經常吃完晚飯後，就換著花樣，今兒做豆沙的，明天做紫薯的，後天做肉鬆的，再來火腿腸的，做好給家人做隔日的早餐；營養又健康。這樣多少也可以讓家人：遠離一些各式的新增劑、防腐劑之類的了。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 140g
白糖 20g
黃油 15g
蛋液 10g
酵母 1小勺
奶粉 1小勺
清水 70g
火腿腸 3根
沙拉醬 適量
香蔥 少許
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將所有主料揉至光滑麵糰，蓋膜在28度左右的室溫下發酵1個小時左右。
  • 步驟 2/14
    待麵糰至2.5倍大時，取出。
  • 步驟 3/14
    排氣，分6份搓圓、再蓋膜松馳15分鐘。
  • 步驟 4/14
    將松馳好的麵糰，在案板上擀成橢圓形。
  • 步驟 5/14
    自下往上搓成6根細長條。
  • 步驟 6/14
    取一根細長條搭扣起來，成一個空心長圓形。
  • 步驟 7/14
    放在鋪好錫紙的烤盤上，送入烤箱進行第三次發酵，大約40分鐘左右。
  • 步驟 8/14
    取出3根火腿腸。
  • 步驟 9/14
    從中間切開，一根分四半。
  • 步驟 10/14
    將火腿腸平整在擺放在，發酵好的空心麵糰中間部位；同時預熱烤箱180度上下火。
  • 步驟 11/14
    均勻地擠上沙拉醬。
  • 步驟 12/14
    送入烤箱中層：180度上下火15分鐘左右。
  • 步驟 13/14
    麵糰在慢慢地膨脹，臨出爐前撒些香蔥沫。
  • 步驟 14/14
    時間到，取出烤盤，好看又好吃的火腿仔腸包就大功告成了！
小貼士

這款麵包比較簡單，大小隨意；也可換培根在上面。

釋出於 2022-10-09
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