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玫瑰花型火腿卷麵包
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所有thigh

火腿片和烤肉醬的組合，是一款好吃的麵包

時間:1-2小時
食材
高粉 250g
糖 20g
鹽 5g
酵母 5g
黃油 20g
蛋液 25g
水 120ml
火腿片 適量
燒烤醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將除黃油外的其他材料放入盆中，揉拌均勻至沒有硬塊，加入黃油揉麵團至擴充套件階段，進行第一次發酵。
  • 步驟 2/7
    手指沾乾粉插入麵糰，小孔不回縮即一發好了，麵糰排氣後鬆弛15分鐘。
  • 步驟 3/7
    火腿片切絲。
  • 步驟 4/7
    把麵糰擀開成薄片，均勻塗抹上燒烤醬，火腿絲鋪在上面。
  • 步驟 5/7
    捲起裹了燒烤醬和火腿絲的，切斷成小段。
  • 步驟 6/7
    排在已鋪錫紙的烤盤上進行第二次發酵。
  • 步驟 7/7
    二次發酵結束後，表面刷上蛋液，烤箱置180度，中層約15分鐘。
小貼士

卷面片的時候要稍用力，推著卷的稍緊些，否則會散開。

釋出於 2025-01-15
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