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梅花奶油蛋糕
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吃五花肉了嗎

冬天過去了，新的一年開始啦！願這怒放的紅梅給您帶去撲面而來春天的氣息！

時間:1-2小時
食材
低粉 105g
雞蛋 5個
淡奶油 200g
玉米油 60g
鹽 1g
牛奶 40g
白醋 3滴
白糖 110g
色素 3滴
菠蘿罐頭 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    蛋清加白醋，鹽，分3次加60克白糖打發。
  • 步驟 2/21
    蛋黃加30克白糖打散，分次加玉米油打勻，再加牛奶打勻。
  • 步驟 3/21
    蛋黃液裡篩入低粉。
  • 步驟 4/21
    拌勻。
  • 步驟 5/21
    蛋黃糊裡放入3分之1蛋清，翻拌均勻。
  • 步驟 6/21
    把拌好的麵糊倒入剩下的蛋清中拌勻。
  • 步驟 7/21
    倒入8寸戚風模具中，震幾下，震去大氣泡。
  • 步驟 8/21
    放入烤箱下層，150度，上下火，烤60分鐘。
  • 步驟 9/21
    烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤網上，完全冷卻後即可脫模。
  • 步驟 10/21
    戚風分成2片。
  • 步驟 11/21
    200克淡奶油，加20克白糖。
  • 步驟 12/21
    打發淡奶油。
  • 步驟 13/21
    菠蘿罐頭切丁。
  • 步驟 14/21
    取一片蛋糕，抹淡奶油，放菠蘿丁。
  • 步驟 15/21
    蓋上另一片蛋糕。
  • 步驟 16/21
    表面抹淡奶油。
  • 步驟 17/21
    用竹籤畫出梅花枝條。
  • 步驟 18/21
    淡奶油里加2滴色素。
  • 步驟 19/21
    用少許淡奶油加綠色色素，裝入裱花袋擠出枝條。
  • 步驟 20/21
    用粉色淡奶油擠出梅花。
  • 步驟 21/21
    漂亮吧！
小貼士

因為我沒有那種擠花瓣的花嘴，所以用了圓形的花嘴，比較簡單哈！

釋出於 2023-03-25
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