jxcaipu logo
海苔芝士麵包
1.4萬 熱度 128 收藏
純白夢楓

因為喜歡海苔味，淘了一包苔條，變著花樣做各種零食和菜餚，這款麵包已近是第二次做了，第一次做的時候不知道好不好吃所以沒拍，嘗試之後覺得很贊，所以分享給大家。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
黃油 適量
雞蛋液 適量
雞蛋 1個
牛奶 120g
酵母 2g
老面 80g
白糖 40g
海苔粉 適量
火腿腸 適量
芝士 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備所有食材
  • 步驟 2/13
    依次把牛奶，雞蛋，老面，白糖，高粉，酵母加入桶內按和麵一個程式
  • 步驟 3/13
    把火腿切薄片
  • 步驟 4/13
    一個程式結束後加入黃油再按一個程式
  • 步驟 5/13
    2個程式結束後，我用手工揉出了手套膜
  • 步驟 6/13
    再放入麵包桶按發酵程式
  • 步驟 7/13
    之後拿出排氣滾圓分成80克一個的胚子，蓋上保鮮膜靜置20分鐘（一共6個，多餘的留起放冰箱冷藏。）
  • 步驟 8/13
    之後擀開上面加入海苔粉和火腿片，由上往下捲起
  • 步驟 9/13
    做好放入烤箱，中間留空隙
  • 步驟 10/13
    烤盤下面放入一盆溫水，進烤箱發酵
  • 步驟 11/13
    這個發了80分鐘，拿出芝士切成條狀，刷上蛋液後，把芝士加上
  • 步驟 12/13
    烤箱170度預熱，20分鐘，中間預防顏色過重要加蓋錫紙。
  • 步驟 13/13
    很鬆軟，入口鹹香。
小貼士

1，烤箱的溫度要根據自己家的烤箱為定，一般14分鐘過後要觀察表面的顏色後加蓋錫紙。

2，不同牌子的麵粉吸水量也不同，不要把牛奶或者清水一次性的倒入，留起一小部分在攪拌過程再做調整。

釋出於 2023-07-19
279
相關菜譜
寫評論