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蔥香曲奇餅
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後來你不在夏萱

好久沒有做餅乾了，正好看到有焙友做的香蔥曲奇餅，晚上也做了點，南方的冬天真的不該玩烘焙特別是軟化打發黃油這種事，還有這個量太多了，擠得我手都快抽筋了！

食材
黃油 140g
糖粉 100g
低粉 400g
香蔥碎 60g
鹽 6g
玉米油 100g
牛奶 100g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    香蔥切碎備用，記得一定切細細的
  • 步驟 2/16
    黃油軟化
  • 步驟 3/16
    加入糖粉
  • 步驟 4/16
    加入鹽
  • 步驟 5/16
    將黃油打發，冬天這步比較難打發只要先混合均勻
  • 步驟 6/16
    加入玉米油
  • 步驟 7/16
    我是在這步把黃油和玉米油混合打發至發白
  • 步驟 8/16
    加水或者牛奶
  • 步驟 9/16
    攪拌均勻
  • 步驟 10/16
    加入香蔥碎
  • 步驟 11/16
    用刮刀攪拌均勻
  • 步驟 12/16
    篩入低粉，攪拌至無干粉顆粒
  • 步驟 13/16
    把混合好的麵糊放入裝有菊花嘴的裱花袋裡
  • 步驟 14/16
    擠出大小一致的餅乾
  • 步驟 15/16
    我還做了點圓形的
  • 步驟 16/16
    入烤箱180度15分鐘左右，出爐後立即放涼密封儲存
小貼士

香蔥一點要切碎碎的細細的，我切得太粗了，擠曲奇時真的惱火呀！

釋出於 2022-10-02
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