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蔥香曲奇
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吩頭嚼趁湃

蔥香曲奇，鹹香酥脆，蔥味濃郁。之前我發過蔥多多曲奇餅乾的食譜，不過當時配方里的牛奶這次換成了雞蛋，增添了蛋香。喜歡的朋友不妨一試。

時間:10-30分鐘
食材
低筋粉 200g
黃油 80g
玉米油 40g
雞蛋 1個
糖粉 40g
香蔥 30g
鹽 3.5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黃油軟化之後加入糖粉和鹽打發。
  • 步驟 2/12
    打發到體積膨鬆顏色微白即可。
  • 步驟 3/12
    加入玉米油，攪拌均勻。
  • 步驟 4/12
    分次加入蛋液，攪拌均勻。
  • 步驟 5/12
    倒入切碎的香蔥，攪拌均勻。
  • 步驟 6/12
    倒入提前過篩的低筋粉。
  • 步驟 7/12
    攪拌至無干粉狀態即可。
  • 步驟 8/12
    將花嘴裝入裱花袋，我用的是中號八齒花嘴。
  • 步驟 9/12
    把裱花袋裝在杯子裡，將曲奇麵糊全部裝入裱花袋。
  • 步驟 10/12
    擠出所喜歡的形狀。
  • 步驟 11/12
    烤箱上下火180度預熱，預熱好之後將烤盤放至烤箱中上層，時間設定為15分鐘左右。大家要根據自己的烤箱脾氣設定溫度，根據餅乾的厚薄大小設定烘烤時間。
  • 步驟 12/12
    成品。
小貼士

1、香蔥要儘量切得碎一點，要不怕不好擠。

2、天氣冷的話黃油軟化慢，趕時間的話可以用吹風機吹。不好擠的時候也可以拿吹風機吹吹裱花袋。

釋出於 2019-02-04
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