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蔥香曲奇
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降孟拖臼堪

這是我第一次成功擠出曲奇，雖然不能細看，細看會發現形態各異，但，哈哈，我也是會擠曲奇的人啦。關鍵是這個方子很靠譜，做出來的曲奇，蔥香濃郁，酥脆可口，不可抗拒地會刷刷吃了好幾塊。

作為春節待客的美味小點心，真的倍兒有面子。

但糖粉的量我個人覺得多了點，因為對我而言，略微甜了一點點。

時間:10-30分鐘
食材
植物油 130g
低筋麵粉 200g
雞蛋 50g
糖粉 100g
細香蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將所有原料稱好準備好
  • 步驟 2/11
    植物油倒入大盆內，分三次加入糖粉，低速打發到油糖均勻混合
  • 步驟 3/11
    雞蛋打入一碗內，攪拌均勻
  • 步驟 4/11
    雞蛋液倒入已打發的油糖內
  • 步驟 5/11
    用電動攪拌器低速攪拌至細膩順滑併發起，繼續攪打至轉動時可見細膩順滑的梯田紋，加入切好的細蔥粒
  • 步驟 6/11
    篩入低筋麵粉
  • 步驟 7/11
    翻拌均勻
  • 步驟 8/11
    把拌好的麵糊裝入裱花袋中
  • 步驟 9/11
    在烤盤上逐個擠出曲奇花紋
  • 步驟 10/11
    放入烤箱160度20分鐘左右即可出爐
  • 步驟 11/11
    放涼後可以裝存，作為春節的待客美味小點心
小貼士

各家烤箱的溫度不同，可根據自家的烤箱調節溫度，烤至淡黃色即可。

釋出於 2023-05-08
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