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蔥香曲奇
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漢尼拔pitch

減肥半個多月了，這期間一直沒有做烘焙，不做烘焙對我來說對日如年，昨天朋友送了半塊總統黃油卷，終於忍不住要嚐嚐它的味道了，其實這款香蔥曲奇已經排隊半年了，一直沒排上號做它，當我擠曲奇時時就被它的蔥油味深深吸引，竟然想起來最愛的蔥油餅

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 70克
低筋麵粉 100克
糖粉 25克
鹽 2克
牛奶 30克
香蔥葉 15克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油加糖粉、鹽打發
  • 步驟 2/8
    牛奶分多次加入黃油打發
  • 步驟 3/8
    打好的黃油輕盈如羽毛狀
  • 步驟 4/8
    篩入低粉拌勻
  • 步驟 5/8
    加入香蔥末拌勻
  • 步驟 6/8
    裱花袋裝上喜歡的裱花嘴，把麵糊裝入裱花袋
  • 步驟 7/8
    在不沾烤盤上擠出花形，如果普通烤盤需鋪油紙，擠中等大小可以擠20塊，我擠的大點14塊，烤箱預熱170度10分鐘，上下火烤至上色即可約15-20分鐘，時間根據餅坯大小
  • 步驟 8/8
    烤好後放到烤架上晾涼，密封儲存
小貼士

1、黃油打發不夠輕盈或打過了，擠出的花形烤出來後都會花紋消失或不明顯

2、這個量可以做中號曲奇20塊左右

3、如果不好擠麵糊說明沒有拌好麵糊

4、最好用香蔥

釋出於 2019-11-11
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