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香橙杯子蛋糕
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卡片ally

第一次在好豆發食譜，請大家多多指教！

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
白砂糖 45g
低筋麵粉 50g
橄欖油 3湯匙
橙皮屑 1湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    低筋麵粉過篩2-3次。
  • 步驟 2/9
    全蛋底下墊一盤溫熱水，打至粗泡，加入砂糖，中速打發。
  • 步驟 3/9
    雞蛋打至發白時加入橙皮屑。
  • 步驟 4/9
    雞蛋一直打發，直至呈羽毛狀。
  • 步驟 5/9
    提起電動打蛋器，呈大彎角，不輕易掉落。
  • 步驟 6/9
    分三次篩入低筋麵粉。
  • 步驟 7/9
    第二次篩入麵粉時，順便加入橄欖油，以上下攪拌法/切拌法攪拌均勻。
  • 步驟 8/9
    麵糊倒入模具至9分滿。
  • 步驟 9/9
    送入已預熱175度的烤箱烤15-20分鐘即可。
小貼士

1.雞蛋必須打發到位，蛋糕出爐才不會塌。

2.橙皮屑可以換成檸檬皮屑。

3.蛋糕如果還沒熟，但是表面已經完成上色，可以在上面蓋一張錫紙以防繼續上色。

釋出於 2025-01-25
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