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奶香曲奇
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參差handout

很喜歡吃曲奇餅乾，記得小時候，一上幼兒園媽媽就給我買曲奇，那時候的包裝是藍色的鐵盒子，很是經典的一款曲奇，那味道現在還記得，之前做過兩次曲奇，都沒有成功，一進烤箱漂亮的花紋就沒有了，這次終於成功了！

時間:10-30分鐘
食材
黃油 120g
雞蛋 半個
低筋麵粉 145g
鹽 1g
糖粉 40g
細砂糖 30g
牛奶 15ml
奶粉 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所有材料。
  • 步驟 2/11
    黃油軟化後用打蛋器打發，直到顏色變淺，體積稍變蓬鬆是加入細砂糖，繼續打30秒。
  • 步驟 3/11
    加入糖粉，再打30秒。
  • 步驟 4/11
    加入鹽，用打蛋器打至糖全部融化。
  • 步驟 5/11
    加入蛋液，打勻。
  • 步驟 6/11
    倒入牛奶，用打蛋器攪拌均勻。
  • 步驟 7/11
    將麵粉和奶粉過篩加入黃油糊中，從下向上翻拌均勻，使麵粉和黃油糊完全融合在一起。
  • 步驟 8/11
    將裱花嘴套在裱花袋上，取一個空杯子，將裱花袋嘴朝下放在裡面，這樣做的目的是為了讓裝曲奇糊的時候乾淨、方便。
  • 步驟 9/11
    裝好後裱花袋垂直於烤盤，用力擠出圖案即可。
  • 步驟 10/11
    擠好的一盤。
  • 步驟 11/11
    又換了一種圖案。
小貼士

加入麵粉後，輕輕拌勻即可，不要過分攪拌。曲奇擠出花型後可放入冰箱冷藏10分鐘，這樣烤完後還會有漂亮的花紋哦~

釋出於 2022-03-25
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