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香濃蜂蜜蛋糕
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滅絕師太plastic

去年過年時，老公買了兩大瓶農家冬蜜。一開始我蠻積極喝的，後來就越來越懶了，那剩下的一大瓶到現在還沒有喝完呢。圖片上後面那一大玻璃瓶就是冬蜜。昨晚用來它做蜂蜜蛋糕，烘烤的時候已經聞到很濃的蜂蜜味了，咬一口，滿嘴的蜂蜜味兒在口裡迴轉著，連我孩子不愛喝蜂蜜的，也吃了兩個呢。看來那瓶冬蜜有出路了，哈哈。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 80g
雞蛋 2個
蜂蜜 40g
玉米油 25g
細砂糖 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先將蜂蜜和細砂糖裝進盆裡
  • 步驟 2/9
    再打入雞蛋
  • 步驟 3/9
    將盆子放到熱水裡，用打蛋器將蛋液從低速到高速打到十分濃稠的狀態，上面劃字也不會消失。
  • 步驟 4/9
    將麵粉分兩次過篩進蛋糊裡。篩進一次就上下翻拌一次，翻拌好後再篩一次麵粉進蛋糊裡，翻拌均勻
  • 步驟 5/9
    再加入玉米油翻拌均勻
  • 步驟 6/9
    將麵糊倒進已經摸油的模具裡
  • 步驟 7/9
    放進預熱好的170度烤箱中層
  • 步驟 8/9
    烤10分鐘左右，表面金黃即可
  • 步驟 9/9
    出爐脫模
小貼士

低粉與蛋糊混合時的攪拌手法一定要正確，要上下翻拌，不要打圈。

釋出於 2023-06-08
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