Name: 蜂蜜蛋糕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 雞蛋 210g; 低筋麵粉 120g; 油 25g; 鹽 適量; 純牛奶 25g; 蜂蜜 50g; 白砂糖 40g; 醋 2滴

蜂蜜蛋糕

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overthrow劉邦

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蛋糕一直做不好，這款蜂蜜蛋糕是我唯一能做成功的，採用全蛋法，比較方便做。

食材

雞蛋 210g

低筋麵粉 120g

油 25g

鹽適量

純牛奶 25g

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烹飪步驟

步驟 1/7

蜂蜜和糖放入無水無油的盆裡
步驟 2/7

加入雞蛋，二滴醋
步驟 3/7

隔熱水打發蛋糊
步驟 4/7

低粉分二次過篩倒入蛋糊裡拌均
步驟 5/7

油，牛奶，鹽，拌均勻，先把蛋糊取出一點點放入油盆裡拌均，再全部倒回收糊裡拌均
步驟 6/7

烤箱先預熱，裝杯，放入烤箱，180度20分
步驟 7/7

烤好的成果，吃還好吃，就是烤出來後，會回縮，下次繼續努力，做好蛋糕

小貼士

覺得做蛋糕就是要把蛋糊真正打發後，成功率比較高。加醋也是為了容易打發。隔熱水打蛋糊，是因為雞蛋在冰箱裡太冷了，怕打不發。

釋出於 2024-02-16

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