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小熊蜂蜜蛋糕
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沉著

蜂蜜蛋糕材料簡單，製作方法也簡單，但營養價值豐富。無論是孩子的零食，還是早餐小點，都非常適宜。小熊的造型趣致可愛，孩子非常喜歡。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 80g
雞蛋 2個
蜂蜜 40g
白砂糖 40g
食用油 30ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    食材全家福——蜂蜜，糖，麵粉，雞蛋，油，都很常見
  • 步驟 2/13
    將雞蛋打在無油無水的盆中，加入糖和蜂蜜
  • 步驟 3/13
    在40度左右的水中，隔水打雞蛋。使用電動打蛋器，低速檔位進行
  • 步驟 4/13
    等到出現細膩的泡沫後，換高速打雞蛋
  • 步驟 5/13
    打啊打啊，打到雞蛋變得濃稠。我這個好像還可以再濃一點
  • 步驟 6/13
    分次篩入低筋麵粉
  • 步驟 7/13
    用橡皮刮刀，使用翻扮的方式拌勻食材
  • 步驟 8/13
    待攪拌成麵糊後，加入油
  • 步驟 9/13
    取模具，用矽膠刷在模具上刷一層薄油，便於脫模
  • 步驟 10/13
    填入麵糊，放置三分之二滿即可
  • 步驟 11/13
    烤箱中層上下火，180度18分鐘
  • 步驟 12/13
    我的這個時間烤長了，外表有點焦
  • 步驟 13/13
    但內部組織還是不錯的。給大家一個參考吧
小貼士

1、使用翻扮方式攪拌麵糊，避免消泡。

2、打發全蛋最好在40度左右的溫度下進行。

釋出於 2022-09-18
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