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一口乳烙麵包
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懇戀arc

看到有人講，烘培真是燒錢的，真的很不假，近來都敗了好幾本烘培書了，現在看到烘培之類的東西都想買，有些烘培的用具想著暫時不用就打住了，但是書籍還是控制不住啊。這不這兩天又敗一本。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
牛奶 110g
奶油乳烙 60g
無鹽奶油 30g
細沙糖 30g
鹽 1/8勺
酵母粉 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    高筋麵粉，鹽，糖，酵母粉拌勻，倒入牛奶攪拌至光滑的麵糰
  • 步驟 2/8
    加入奶油，乳烙攪拌至擴充套件
  • 步驟 3/8
    可以拉出薄膜
  • 步驟 4/8
    放心盆裡發酵至兩倍大
  • 步驟 5/8
    把發好的麵糰滾圓，醒10分鐘
  • 步驟 6/8
    再擀成厚片，用到小方塊
  • 步驟 7/8
    排入烤盤，表面噴上水，再發酵30分鐘
  • 步驟 8/8
    用上下170度，烤15分鐘
小貼士

原配方的起士粉我換成了奶油乳烙

釋出於 2023-02-26
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