廣式豆沙月餅
1.5萬 熱度
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以前印象裡的廣式月餅都太甜膩了，這次自己做了豆沙餡，為了配合月餅做的是細的，甜度吃著剛剛好，咬一口，有濃濃的豆子的香味，真好吃。
烹飪步驟
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步驟 1/17
稱好糖漿 -
步驟 2/17
倒入梘水和玉米油拌好
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步驟 3/17
篩入麵粉
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步驟 4/17
和成麵糰蓋保鮮膜入冰箱冷藏兩個小時
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步驟 5/17
豆沙餡35個一個
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步驟 6/17
皮15克一個
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步驟 7/17
取一皮按扁
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步驟 8/17
放上一個豆沙餡
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步驟 9/17
虎口收口往上推
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步驟 10/17
模子裡倒入少許麵粉，晃勻後倒出多餘麵粉
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步驟 11/17
做好所有的月餅坯,烤箱200度預熱
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步驟 12/17
入爐前噴水
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步驟 13/17
調好蛋液
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步驟 14/17
烤五分鐘定型後刷上蛋液
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步驟 15/17
轉180度烤三個五分鐘，中間拿出來刷蛋液
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步驟 16/17
出爐了
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步驟 17/17
好吃又好看的月餅，看著真滿足
小貼士
我的時間還是有點不夠，應該再延長點時間。
釋出於 2025-02-11
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