在我們這兒，油麥菜屬罕見菜。我一直弄不明白，那麼好吃的菜，為什麼當地少有人栽種它。 偌大菜市場，賣油麥菜的，僅是一個白髮老婆婆。 白髮老婆婆經常販運一些點與眾不同的菜來賣，菜市場裡最嫩最鮮的紅薯藤是她採運來的，豌豆苗也是她率先賣起來的，如今我又在她這兒找到了油麥菜。愛買油麥菜的人不多，大概就我和幾個小餐館裡的老闆娘。每次我在挑選油麥菜時，都會碰到有人過來詢問這是什麼菜怎麼賣，當聽說一斤油麥菜要三塊錢時，大多數人便拔腿離開，邊離開邊大聲嘟嚷：那麼貴！不如去吃萵苣葉，五毛錢一大把呀。油麥菜初看真像萵苣葉，細瘦的葉片，而且連味道也相似。但我還是喜歡吃油麥菜，覺得它是萵苣葉不能代替的。它比萵苣葉水靈秀氣，嚼在嘴裡也不像萵苣葉那般粗糙。萵苣葉就是萵苣葉，怎麼能替代油麥菜呢？猶如愛上一個人，在心中，他(她)是江上青峰，巍巍然，不可替代。