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剁椒炒蛋
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傾城的美麗莊

前幾天自己做了剁椒，在網上一搜做法，還能炒蛋呢，而且還是湖南人民的家常菜！於是就試著炒了一次，味道果然不同尋常，和普通的炒雞蛋不一樣，用剁椒炒出來的特別香，而且很下飯，配粥應該也很不錯！決定了，以後經常做這道菜，早上配粥吃，又營養又簡單好做！過程非常簡單，新手也能一學就會，想做的不好吃，我看非常難，哈哈！

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
黃酒 適量
油 適量
鹽 適量
剁椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將雞蛋加入一小勺黃酒，兩勺水，攪拌均勻。
  • 步驟 2/5
    準備兩大勺剁椒。
  • 步驟 3/5
    鍋底放油，將雞蛋中火煎熟，鏟成小塊後盛出。
  • 步驟 4/5
    鍋底放少許油，將剁椒煸炒出香味。
  • 步驟 5/5
    將炒好的雞蛋倒入，快速翻炒至雞蛋變散，撒入一點點鹽即可。
小貼士

因為自己做的剁椒不是特別鹹，所以後來又放了一點點鹽，如果你用的剁椒比較鹹，可以根據自己的口味進行調整，也可以不放鹽了。黃酒和水的作用，可以讓雞蛋去腥，而且炒出來比較鬆散容易入味。

釋出於 2022-11-09
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