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青椒炒蛋片
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久醉繞心絃夏芙

這幾天依舊很潮溼悶熱，溼熱的天應該吃些辣椒，疏散一下身體的溼氣。青椒還含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解身體疲勞。這道青椒炒蛋片，略帶辣味，又因為雞蛋是烙出來的，很清爽，味道鮮美。

時間:10分鐘內
食材
青辣椒 1個
雞蛋 2個
油 適量
鹽 2g
生抽 10ml
小蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將雞蛋打散。
  • 步驟 2/9
    不粘鍋。鍋中抹一點點油或是不抹油，鍋微微發熱時，倒入打好的蛋液。待邊緣翹起後，翻面煎一下。
  • 步驟 3/9
    取出後，切成菱形。
  • 步驟 4/9
    青辣椒洗淨，切成滾刀片。
  • 步驟 5/9
    切蔥花少許。
  • 步驟 6/9
    鍋內放入少許油，蔥花爆香。
  • 步驟 7/9
    放入辣椒，加入少許鹽，加入生抽爆炒。
  • 步驟 8/9
    炒制辣椒入味，加入兩茶匙熱水，放入蛋片。
  • 步驟 9/9
    翻炒均勻即可出鍋。
小貼士

攤雞蛋餅的時候可以稍微厚一些，這樣口感厚實一些。

釋出於 2022-08-11
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