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青椒炒蛋
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裘茂實報

芒果爸爸喜歡吃青椒炒蛋，青椒要切得碎碎的，和蛋液混合在一起，吃起來青椒的蔬菜香和蛋香融合在一起，他總是滿足地長舒一口氣，讓我覺得他實在是太好養活，白費了我會做水煮魚香辣豬蹄麻辣香鍋的手藝。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 4個
青椒 2個
油 適量
鹽 1小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    青椒去籽去蒂，洗淨
  • 步驟 2/6
    將青椒切成小粒
  • 步驟 3/6
    雞蛋打入容器
  • 步驟 4/6
    加入青椒粒，撒入一勺鹽，攪勻
  • 步驟 5/6
    鍋內放油，燒熱，倒入青椒蛋液
  • 步驟 6/6
    待其略微凝固後，翻動，全熟後盛出
小貼士

1.喜歡辣的用尖椒，喜歡不辣的用甜菜椒。有的青椒放時間長一些，就變成紅色了，我用的青椒就是放久了變紅了。

2.青椒切塊、切絲、切粒，和雞蛋同炒，口感和味道各不相同。

3.雞蛋本身有鮮味，所以這道菜不需要用提鮮的調味料，只用食鹽調味即可。

釋出於 2019-08-20
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