杏鮑菇的營養價值高,口感爽口清甜,汁滑鮮美,極受人們喜愛。能烹飪出幾十道美味佳餚。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效,是高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素的食品。
加入青椒翻炒斷生即可,煎制的杏鮑菇很香,炒的過程可以加入適量的水。