瑤柱炒飯
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秋天南山都愵不
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記得以前讀書時炒過一次瑤柱炒飯，到至今沒齒難忘呀！總想著什麼時候再做一次，不過之前在外面工作，沒什麼機會下廚啦。在酒店吃過一次瑤柱炒糯米飯也很好吃，不多說了，反正香啊~
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/11
瑤柱兩顆是用大粒的那種，海味很濃 -
步驟 2/11
如圖，用少許水泡瑤柱泡到軟。撕開成碎，水留著等會炒飯用
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步驟 3/11
蒜切很碎，把蔥蒜放油鍋爆香
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步驟 4/11
把瑤柱撈起放鍋裡繼續爆香
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步驟 5/11
隔了一個下午的飯弄碎
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步驟 6/11
把飯倒進鍋裡翻炒，這時倒入剛泡瑤柱的水，大概兩羹左右
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步驟 7/11
放適量蠔油
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步驟 8/11
放少許生抽
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步驟 9/11
放一勺白糖，炒幾分鐘炒均勻
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步驟 10/11
如圖，把飯撥開一邊，放點油把雞蛋煎一下翻炒碎和飯融合到一起，
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步驟 11/11
最後加適量鹽和蔥末炒勻，就炒好了
小貼士
泡瑤柱用少許水泡，泡到軟水就很濃了，放進飯裡炒很香瑤柱味
釋出於 2023-01-06
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