紅椒臘魚
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湖南的臘魚應該是起源於湘西，因為湘西土匪多，為了將野味儲存起來，所以就把打回來的獵物作成臘菜，這樣子可以收藏很久都不壞，保證了過冬的食物！
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/5
切好紅幹椒和蒜苗備用 -
步驟 2/5
先把臘魚洗乾淨，放鍋裡蒸十分鐘~因為臘魚是曬乾了，所以要先蒸十分鐘，把臘魚蒸軟了才容易煮
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步驟 3/5
熱油，把紅幹椒倒入，加放鹽一起炒
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步驟 4/5
把蒸過的臘魚倒入，加少許料酒一起炒，加少許水煮三分鐘左右
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步驟 5/5
最後倒入蒜苗一起加少許醬油炒一兩分鐘。就可以上菜啦
小貼士
因為臘魚是曬乾了，所以要先蒸十分鐘，把臘魚蒸軟了才容易煮
釋出於 2023-06-27
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