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炒花甲
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Cheers-Love

花甲肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。 含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，實在是人類的營養佳品。

時間:10分鐘內
食材
花甲 300g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
蔥姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    花甲經過一天的吐沙後，撈出待用。
  • 步驟 2/8
    蔥姜準備好。
  • 步驟 3/8
    起油鍋，炒花甲。
  • 步驟 4/8
    放入蔥姜。
  • 步驟 5/8
    加點鹽。
  • 步驟 6/8
    加點醬油。
  • 步驟 7/8
    最後放點水，炒熟。
  • 步驟 8/8
    出鍋。
小貼士

1、花甲本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。

2、烹製前要經吐沙，炒也要炒得熟透。

3、花甲性寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。

釋出於 2023-09-22
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