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蘭花雙耳炒蛋
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心若為城念嵐

銀耳和黑木耳煮食、涼拌或者蒸熟了吃都不錯，營養、健康。

銀耳、黑木耳炒雞蛋，當然別有一番滋味。雙耳脆爽、雞蛋軟滑······

時間:10-30分鐘
食材
銀耳 2朵
黑木耳 1把
雞蛋 1個
西蘭花 1棵
蒜 2瓣
油 2茶匙
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好銀耳、黑木耳、雞蛋、西蘭花。
  • 步驟 2/7
    銀耳、黑木耳提前泡發，洗淨；蒜切末。西蘭花掰小朵，洗淨。
  • 步驟 3/7
    西蘭花、雙耳分別入開水焯一會，撈起過涼水，瀝乾水分備用。
  • 步驟 4/7
    雞蛋磕破，打散，加少許鹽攪勻。鍋燒熱，加入油，將蛋滑散盛起。
  • 步驟 5/7
    鍋中餘油爆香蒜粒，下西蘭花翻炒。
  • 步驟 6/7
    倒入雙耳，加入少許鹽，炒勻。
  • 步驟 7/7
    倒入雞蛋，炒勻，調好味，盛起裝盤。
小貼士

1、銀耳、木耳需提前泡發。

2、銀耳、木耳先入開水焯一會，可以減少烹調時間，使之保持脆嫩。

3、此菜品需要大火快炒。

釋出於 2024-10-15
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