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香菇耗油雞翅
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夕纖諾香妔

這是我在姑蘇晚報上看到的一個菜譜，從來沒試過雞翅和香菇放在一起的。真好家裡有開過的幹香菇，今天順手就憑記憶中的步驟試一下了，沒想到口味還不錯。就是照片拍的不好看。

食材
雞翅 6個
幹香菇 6朵
油 適量
鹽 適量
蔥姜 適量
耗油 適量
醬油 適量
冰糖 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備各食材。幹香菇泡軟（當然用鮮新的也可以嘍）。
  • 步驟 2/8
    雞翅洗淨，加少許鹽和胡椒粉入味。
  • 步驟 3/8
    鍋內放油，薑切片，蒜拍一下，入鍋爆香。
  • 步驟 4/8
    放入雞翅，
  • 步驟 5/8
    煎一下，變色後翻一下。
  • 步驟 6/8
    再倒入料酒。
  • 步驟 7/8
    再倒入蠔油
  • 步驟 8/8
    最後加醬油，冰糖。大火燒開，轉慢火蓋蓋燜約30分鐘，最後收汁。
小貼士

加了耗油的雞翅有點海鮮的味道，很不錯 哦。醃的時候少放點鹽，醬油和耗油都是鹹的。

釋出於 2022-07-30
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