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香菇麻油雞米飯
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曉內褲還來還

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 1杯
雞翅 3個
幹香菇 6朵
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
黑胡椒粉 適量
麻油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    大米一杯，幹香菇提前浸泡，雞翅洗淨切成塊狀；
  • 步驟 2/9
    大米浸泡1個小時；
  • 步驟 3/9
    將浸泡過的香菇切成細條，香菇水留著待用；
  • 步驟 4/9
    雞翅裡放入蔥段，倒入料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉醃製30分鐘；
  • 步驟 5/9
    鍋中倒入麻油，放入薑片小火慢慢煸香，直到薑片邊緣有微微焦黃，將雞塊倒入翻炒至變色；
  • 步驟 6/9
    加入香菇炒香；
  • 步驟 7/9
    倒入大米翻炒均勻；
  • 步驟 8/9
    加入適量生抽、老抽、鹽炒勻，倒入香菇水（因為不夠再加了點熱水）大火燒開；
  • 步驟 9/9
    倒入砂鍋小火煮20分鐘就可以了。
小貼士

1、麻油煎薑片，一定要用小火，這樣薑汁能溶解在麻油中，可增加抗寒能力，達到溫補效果。

2、香米提前浸泡，這樣煮出來的米飯更加軟糯香甜。

釋出於 2020-02-07
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