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薺菜油酥餅
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夏日的綠色夷徭

還是十月暖冬時節老爸釣魚時挖的薺菜，一部分包餃子了，一部分炒著吃，剩下的就做了餅。沒想到，這餅被我忘在電腦了冬眠了~~

用薺菜做出的餅，香酥中帶著薺菜特有的清香，酥酥的、很爽口~~

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 400g
薺菜 80g
食油 適量
巴西烤肉料 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好薺菜、烤肉料。
  • 步驟 2/11
    麵粉加水和好，揉勻成光滑麵糰。
  • 步驟 3/11
    烤肉料用熟油、鹽、麵粉調好酥；薺菜洗淨、切碎備用；
  • 步驟 4/11
    麵粉分成兩份。取一份擀開成大片。
  • 步驟 5/11
    抹上油酥。
  • 步驟 6/11
    撒上薺菜末。
  • 步驟 7/11
    從一端捲起。
  • 步驟 8/11
    分成若干份。
  • 步驟 9/11
    做成小圓餅胚。
  • 步驟 10/11
    鍋熱，抹上一層油，放入餅胚。
  • 步驟 11/11
    小火煎制兩面焦黃即可。
小貼士

1、用豬油調酥做的餅更酥脆。

2、沒有烤肉料，用胡椒等也可以。

3、小火慢煎，不需要太多的油。

釋出於 2023-09-15
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