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幸福只是一道－煎牛排
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魅力飛揚卞岷常

生日那天，很少下廚房的老公居然特地跑到超市買了幾塊牛排，自己下廚從頭到尾給我煎了這個生日牛排。看他笨拙地準備，開始煎，到準備好。我就在旁邊拍照，兩個人忙得不亦樂乎。生日的晚餐，吃著鮮嫩的牛排，小酌葡萄酒，平靜地度過我的生日，生活就是這樣，平淡中有點小驚喜。幸福有時候很簡單，就是一份你親手給我做的食物。

時間:10-30分鐘
食材
牛排 4塊
黃油 適量
鹽 適量
洋蔥 適量
蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛排洗乾淨把水用廚房紙吸乾，用肉錘把牛肉錘松。撒上少許鹽和黑胡椒粉，兩面抹勻，醃製1－2個小時. 把洋蔥和蒜切碎備用。
  • 步驟 2/6
    鍋燒熱，放入黃油熔化
  • 步驟 3/6
    牛排放入，開小火慢慢煎，煎到自己喜歡的熟的程度
  • 步驟 4/6
    大概煎三四分鐘後，翻邊繼續煎。盛出裝盤。
  • 步驟 5/6
    用鍋內剩下的黃油，放入切碎的洋蔥和蒜蓉翻炒香
  • 步驟 6/6
    炒軟後放入少許鹽和黑胡椒，倒入少許葡萄酒，放入一小碗冷水，燒開後用小火煮成稠汁狀，並淋到牛排上。
小貼士

1. 醃製前一定記得用肉錘把肉錘松，煎出來才鬆軟

2. 牛排不要煎太久，肉太老就會很硬。

釋出於 2022-07-11
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