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椰絲脆餅
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蒼涼是你可愛多

第一眼看見豆親斯佳麗的方子我就眼饞的不行，所以週末做了，真的很讓人驚豔呢，好吃的根本停不下來的說。。。

食材
低筋麵粉 150g
糖粉 80g
椰蓉 30g
雞蛋 1個
黃油 40g
玉米油 40g
巧克力 適量
椰蓉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    黃油室溫軟化，加入玉米油
  • 步驟 2/17
    加入糖粉，用筷子攪拌順滑（PS：我懶 所以用筷子代替了攪拌器 不影響口感 呵呵）
  • 步驟 3/17
    分次加入雞蛋液，每一次加入後攪拌均勻再加入下一次
  • 步驟 4/17
    加入過篩的低筋麵粉和椰蓉
  • 步驟 5/17
    攪拌成團
  • 步驟 6/17
    將攪拌好的麵糰放進保鮮袋裡
  • 步驟 7/17
    再放入準備好的長條紙盒中
  • 步驟 8/17
    用繩子捆綁結實放冰箱冷藏1小時定型
  • 步驟 9/17
    將定型好的麵糰從冰箱中拿出來， 切成0.3釐米厚的薄片
  • 步驟 10/17
    分別擺放在烤盤上， 注意中間空隙留大一些
  • 步驟 11/17
    放入預熱好180度的烤箱中，中下層， 烘烤15分鐘
  • 步驟 12/17
    出爐的餅乾放到烤網上晾涼
  • 步驟 13/17
    巧克力隔水融化，準備椰蓉
  • 步驟 14/17
    將烤好的餅乾一角斜放入巧克力中
  • 步驟 15/17
    再在粘有巧克力的地方蘸些椰絲
  • 步驟 16/17
    放在烤盤架上晾乾
  • 步驟 17/17
    華麗麗的 很好吃的說
小貼士

1.黃油不夠了，所以用玉米油代替的，一點也不影響餅乾的酥脆，以後都這樣做，就可以少攝入些黃油了；

2.模具我是利用家裡保鮮膜的盒子，大小合適的正方形，很方便的，不用再額外買餅乾模具了；

3.本人愛吃椰蓉，所以放了很多，親們可以自行調整的。

釋出於 2022-05-05
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