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椰絲脆餅
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澈忻粕韶俗

對於愛做美食的人來說, 最重要的就是分享, 當朋友與親人、同事。。。吃到你親手做的美食時,你會感到很快樂,動手製作是樂趣,與人分享是心靈的交流, 得到肯定是我在烘焙路上前進的動力。

得到了這次電烤箱的機會後,我首先想到是用上它烘焙上一些小點心,約上三五好友,一起聚聚, 讓她們也來分享烘焙所帶來的快樂時光。

上次用這款烤箱製作了“提拉米蘇“剛好做為下午茶點,而這次的”椰絲脆餅“則是親子游戲的作品,當孩子們和母親在一起玩的不亦樂乎,不僅增強了母子間的感情,而且寓教於樂,讓小孩子的動手能力也會有提高。

這一下午大家都玩的非常開心, 大家都對長帝烤箱的外觀、質量都給予了肯定, 更有甚者, 直接將其中一臺長帝烤箱(家裡有兩臺,上次博文中介紹過)打包回家, 看來這烘焙大軍又增加新成員了。。。

食材
糖粉 80g
椰蓉 20g
雞蛋 1個
黃油 80g
巧克力 適量
椰蓉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    黃油室溫軟化, 加入糖粉;
  • 步驟 2/14
    用電動攪拌器攪打順滑;
  • 步驟 3/14
    分成加入雞蛋液,每一次加入後攪拌均勻再加入下一次;
  • 步驟 4/14
    加入過篩的低筋麵粉;
  • 步驟 5/14
    將它們攪拌成團;
  • 步驟 6/14
    將攪拌好的麵糰放入保鮮袋中,再放入準備好的長條紙盒中;
  • 步驟 7/14
    捆繫結型後放入冰箱中冷藏一個小時以上;
  • 步驟 8/14
    將定型好的麵糰從冰箱中拿出來, 切成0.3釐米厚的薄片;
  • 步驟 9/14
    分別擺放在烤盤上, 注意中間空隙留大一些;
  • 步驟 10/14
    放入預熱好180度的烤箱中,中下層, 烘烤15分鐘;
  • 步驟 11/14
    黑巧克力放入小碗中隔水加熱;
  • 步驟 12/14
    將烤好的餅乾一角斜放入巧克力中;
  • 步驟 13/14
    放在烤盤架上晾乾;
  • 步驟 14/14
    再在粘有巧克力的地方蘸些椰絲;
小貼士

1. 黃油室溫軟化加入糖粉攪打至順滑, 再分次加入雞蛋液, 注意加入一次後攪打均勻後再加入下一次;

2. 加入過篩的低筋麵粉和椰絲的混合,攪拌成團後放入保鮮袋中,再放入模具中定型,放入冰箱中冷藏一個小時以後定型;

3. 模具我是利用家裡保鮮袋的盒子,大小合適的正方形;當然也可以找其它你認為形狀合適的盒子加以利用;

4. 冷藏定型後切成合適厚度的塊,碼放在烤盤中,注意留了間隙;(我的餅乾厚度就厚了,間隙也留小了, 這都是因為它膨脹的緣故);

5. 準備好兩個容器,一個裝有隔水融化的巧克力,一個放椰蓉, 先將餅乾的一角粘上巧克力,再將粘有巧克力的那面放入椰蓉裡面蘸一下,這樣餅乾就完成了。

釋出於 2024-07-12
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