這款餅乾的餅乾坯應該是一個蛋味十足的餅乾，看它的用料，幾乎可以與海綿蛋糕相提並論，在餅乾世界中是比較少見的。製作時要注意，需將蛋液完全打發，蓬鬆的麵糊經過烘烤後，水分完全烤乾，即可品嚐這入口即化的滋味。

這次直接夾了慄蓉做成夾心餅乾，層次上也豐富起來，是不錯的下午茶小點。小朋友應該也會非常的喜歡!

餅乾坯除了當成單純的餅乾品嚐外，還可將這種餅乾直接當成慕斯的蛋糕底，附有孔洞的組織更能吸收慕斯餡料，單一的餅乾香也不會混淆慕斯的主味。此外，可以將餅乾捍碎，與奶油拌和後再當墓斯底。雖然是個不起眼的小角色，發揮的用途還挺多的呢！