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[手工美食]紫薯乳酪塔
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squeeze小櫻

之前經常買著吃，感覺製作挺麻煩很複雜。今天做了乳酪和紫薯泥。正好合適做今天這道美味，借用這道美食，祝大家快樂！

食材
黃油 40g
白砂糖 10g
雞蛋黃 1個
低筋麵粉 100g
自制乳酪 60g
白砂糖 10g
雞蛋 1個
紫薯泥 90g
低筋麵粉 10g
玉米澱粉 10g
牛奶 40g
食用鹽 一小撮
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    食材準備
  • 步驟 2/15
    先做塔皮，將黃油加白糖打白。後加入一個蛋黃
  • 步驟 3/15
    攪拌均勻
  • 步驟 4/15
    輕輕地打幾下，篩入低筋麵粉
  • 步驟 5/15
    捏成團，包上保鮮膜，冰箱冷藏30分鐘
  • 步驟 6/15
    現在我們開始準備做乳酪糊
  • 步驟 7/15
    將乳酪，糖，雞蛋，紫薯，牛奶，低筋粉和玉米澱粉放入攪拌器中。
  • 步驟 8/15
    利用攪拌器，打攪均勻，並過濾備用
  • 步驟 9/15
    將麵糰從冰箱裡取出分成7份。
  • 步驟 10/15
    取一份麵糰，粘上一層薄油，放入模具中，一點點向上，擠壓買磨具
  • 步驟 11/15
    依次做好全部，在底部紮上若干小孔，主要預防底部鼓起。
  • 步驟 12/15
    放入預熱好的170度的烤箱，上下火烤12分鐘取出來。
  • 步驟 13/15
    再加入塔糊，九成滿。在家時不要沾到塔皮上面，否則會烤黑。
  • 步驟 14/15
    再入170度烤箱，上下火20分鐘左右，塔糊凝固。
  • 步驟 15/15
    營養美味的美食就出爐了
小貼士

先做塔皮，將黃油加白糖打白。後加入一個蛋黃

釋出於 2022-08-14
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