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童趣小麵包
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越獄alas

好吃又好看，做法簡單，手殘黨也能輕鬆搞定

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 100克
雞蛋 20克
牛奶 40克
糖 20克
鹽 1克
酵母 2克
黃油 10克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好材料
  • 步驟 2/13
    把材料除了黃油外全放入廚師機中，啟動1檔慢速揉成團，再轉3檔快速揉成光滑的麵糰
  • 步驟 3/13
    大約10分鐘後加入黃油，繼續啟動3檔快速揉麵
  • 步驟 4/13
    直到揉至完全階段，就是可以拉出薄薄的膜即可
  • 步驟 5/13
    取出揉圓放入容器中，放在溫暖處發酵至兩倍大左右
  • 步驟 6/13
    手指沾水或麵粉戳一小洞，不反彈不回縮即發酵成功
  • 步驟 7/13
    取出麵糰排氣後，分成12份相同大小的小麵糰，滾團蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
  • 步驟 8/13
    再根據模具的卡通造型整形，如果有耳朵的卡通造型就要分成數份
  • 步驟 9/13
    全部揉勻放入模具中即可
  • 步驟 10/13
    再次發酵一倍大時蓋上油紙，表面再加蓋烤盤
  • 步驟 11/13
    放入預熱好的烤箱，上下火150度，中層15分鐘
  • 步驟 12/13
    烤好取出趁熱脫模晾涼，再用巧克力畫出卡通的眼睛鼻子耳朵即可
  • 步驟 13/13
    成品圖
小貼士

1、麵粉吸水性不同，大家先預留10克牛奶看情況下，烤箱溫度和時間只供參考，大家還是以自家烤箱脾氣為準。2、我用的是學廚WK9320的模具。

釋出於 2022-07-25
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