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海馬燉豬腰
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noted水龍頭

海馬是一種經濟價值較高的名貴中藥，具有強身健體、補腎壯陽、舒筋活絡、消炎止痛、鎮靜安神、止咳平喘等藥用功能，自古以來備受人們的青睞，男士們更是情有獨鍾。

海馬煲湯，要求雄雌各一隻。煲湯之前，海馬還需要隔著盤子在爐子上烤熱，切小塊，才不會有腥味，當然這些都是藥店幫忙弄好的。

時間:1-2小時
食材
雄海馬 1只
瘦肉 50g
豬腰 100g
雌海馬 1只
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    一對海馬（雄雌各一隻），火上烤後切塊
  • 步驟 2/10
    豬腰用鹽搓洗，去除臊氣
  • 步驟 3/10
    瘦肉一小塊洗淨待用
  • 步驟 4/10
    海馬先用水洗淨
  • 步驟 5/10
    海馬和瘦肉放置電燉鍋內
  • 步驟 6/10
    加入適量的水，一般是吃飯用的碗一碗多一點點即可，水太多變成水煮的，藥效也不好
  • 步驟 7/10
    電燉鍋開動
  • 步驟 8/10
    燉兩個鐘頭後斷電
  • 步驟 9/10
    倒入另外一鍋，下適量的鹽
  • 步驟 10/10
    下洗好的豬腰，煮10分鐘左右便可以喝了。
小貼士

也有拿豬腰一起放到電燉鍋內燉的，但燉出來的湯很難喝，因為怎麼洗，豬腰本身的氣味不可能洗太淨的。

釋出於 2023-04-05
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