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核桃燉豬腰
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中醫以為，腎有藏精。主生長，發育、生殖、主水液代謝等功能，被稱為"先天之本“。腎虧精損是引起臟腑功能失調的重要因素之一。而現在這個季節正是”補腎“的好時機，補腎不僅可改善腎虧的病理狀態，而且可以緩解衰老的某些症狀並延緩衰老過程，故許多養身家把養腎作為抗衰防老的重要措施。中醫常講”藥補不如食補“，我們常吃的食品中很多就有補腎功能的，豬腰就是其中之一。豬腰具有補腎氣，通膀胱，消積滯、止消渴之功效。可治療腎虛腰痛，水腫，耳聾等...下面就來燉一個核桃豬腰，此湯可補腎助陽，強腰益氣。凡腎氣不足而致的腰痛乏力，胃寒肢涼，小便頻數，視物不清，陽痿遺精等症可服食。此湯雖平補之湯，有實火者少飲~

時間:1-2小時
食材
豬腰 1個
核桃肉 80g
瘦肉 40g
桂圓 8個
當歸 3片
黃芪 10g
紅棗 適量
枸杞子 適量
白酒 適量
姜 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬腰一定要去除騷味，先從中間剖開，用刀小心去幹淨所以白筋和白筋旁粉紅色的，（這些部位腰騷味特重）去幹淨就沒什麼騷味了。然後切片，加適量白酒拌勻泡30分鐘或以上久點，或者也可以用鹽水浸泡的
  • 步驟 2/6
    豬瘦肉洗乾淨切小塊
  • 步驟 3/6
    藥材全部清洗乾淨，幹桂圓不用洗，去掉殼就可以了
  • 步驟 4/6
    將泡好的豬腰洗乾淨瀝乾水，與瘦肉一起放燉盅裡，把所有藥材都放進去
  • 步驟 5/6
    燉盅加入適量水，放兩塊拍扁的薑片，再放少許白酒，慢火燉2個小時
  • 步驟 6/6
    燉好加少鹽調味即可食用
小貼士

此湯雖平補之湯，有實火者少飲~

血脂偏高者，高膽固醇者忌食。

釋出於 2019-08-06
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