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紫薯戚風華夫餅
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第一次用紫薯做華夫餅，原來擔心紫紫的顏色，烤焦了都不知道，但還是想試試，結果烤出來的顏色是呈黃色，不是黑紫色的，嘿嘿，加了紫薯的戚風做法，吃起來口感很鬆軟，紫薯的香味兒非常的濃呢！

食材
低粉 80g
雞蛋 4個
玉米油 30g
白砂糖 40g
白芝麻 適量
牛奶 40g
紫薯 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    紫薯加入牛奶打成漿。
  • 步驟 2/11
    分離蛋黃和蛋清，蛋清另打在無水無油器皿中備用。
  • 步驟 3/11
    蛋黃加入熟的芝麻，白糖10克，玉米油拌勻。
  • 步驟 4/11
    加入紫薯漿拌勻。
  • 步驟 5/11
    加入過篩的低粉拌勻。
  • 步驟 6/11
    蓋上蓋放一邊備用。
  • 步驟 7/11
    分三次加糖打發蛋清，打發至如圖的溫性蛋白即可。
  • 步驟 8/11
    取一小部分蛋白至麵糊中切拌均勻。
  • 步驟 9/11
    然後全部倒入蛋白中切拌均勻。
  • 步驟 10/11
    模具預熱刷油，倒入蛋糕糊，蓋上蓋兩面烘烤，勤快的移動左右，然後翻面。
  • 步驟 11/11
    烤好的華夫餅真的非常香呢！
小貼士

用小火烤，勤快移動模具！

釋出於 2023-04-26
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