jxcaipu logo
紫薯淮山桂花糕
3.6萬 熱度 195 收藏
若鄒落水無痕蔚墦

一直想自己做桂花蜜，在單位院子裡摘了許多，可是同事說桂花有區分的，不是所有桂花都能吃的，唉，還是老老實實買吧，今天終於可以動手做這款美食了！

時間:1-2小時
食材
紫薯 1斤
山藥 300克
椰奶 200克
牛奶 300克
白沙糖 30克
紅糖 20克
桂花蜂蜜 適量
魚膠片 8片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紫薯山藥去皮
  • 步驟 2/9
    入鍋蒸熟
  • 步驟 3/9
    紫薯壓成泥，加紅糖攪拌，山藥也壓成泥白糖攪拌
  • 步驟 4/9
    魚膠入牛奶鍋慢慢熬化（魚膠最後撈出打粉後放入，太難熬化了），同樣也放入椰奶中熬化
  • 步驟 5/9
    將熬好的牛奶倒入紫薯中攪拌，椰奶倒入山藥中攪拌
  • 步驟 6/9
    把紫薯山藥分別倒入模具中，壓實，保鮮膜蓋上，自然凝固（大慨要7，8小時）
  • 步驟 7/9
    切成均勻的小塊
  • 步驟 8/9
    桂花蜜取適量，適量溫水調開
  • 步驟 9/9
    淋入紫薯山藥上，即可
小貼士

紫薯很甜了，所以紅糖放的少，可以自行新增，魚膠還是打成粉融化效果會好很多。

釋出於 2022-07-22
154
相關菜譜
寫評論