jxcaipu logo
檸檬費南雪
2.5萬 熱度 118 收藏
灸啞謊祭繳

費南雪由於外觀像金磚，也被稱為金磚蛋糕，製作時使用了焦化的黃油，更能感受到濃郁的奶香味

時間:10-30分鐘
食材
無油黃油 50g
蛋清 2個
低粉 35g
杏仁粉 35g
細砂糖 50g
蜂蜜 20g
檸檬 一個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料，2個雞蛋只用蛋清，一個檸檬洗淨後刨外皮
  • 步驟 2/12
    黃油放入奶鍋中，小火加熱至顏色變焦黃，關火
  • 步驟 3/12
    焦化的黃油過濾掉渣滓，待用
  • 步驟 4/12
    蛋清中加入蜂蜜、細砂糖攪拌均勻，至糖基本融化
  • 步驟 5/12
    放入檸檬皮屑攪勻
  • 步驟 6/12
    低粉、杏仁粉混合後過篩至蛋清中，切拌均勻
  • 步驟 7/12
    麵糊中分次加入融化的黃油攪勻
  • 步驟 8/12
    至黃油全部加入到麵糊中，麵糊呈現光滑細膩的狀態
  • 步驟 9/12
    麵糊裝入裱花袋中，裱花袋前面剪一小口，麵糊擠入烤盤中
  • 步驟 10/12
    此分量正好可以裝滿一盤費南雪，模具在臺面上震幾下
  • 步驟 11/12
    烤箱以上下火均180度預熱，烤盤放入烤箱中層，烘烤15分鐘左右
  • 步驟 12/12
    到時取出模具，模具脫模非常方便，在臺面上輕輕一震，即可輕鬆脫模
小貼士

顏色金黃的費南雪非常討人喜歡，蛋糕成品像極了金磚，模具無需抹油撒粉

釋出於 2023-02-18
174
相關菜譜
寫評論