Name: 原味費南雪
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 蛋清 3個; 高筋麵粉 20克; 低筋麵粉 20克; 杏仁粉 45克; 蜂蜜 20克; 糖粉 70克; 泡打粉 1克; 黃油 75克; 杏仁片 適量

原味費南雪

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晁蓋distinguish

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費南雪做法簡單，無需打發。剛出爐時外酥裡嫩，可好吃了，真的是吃過一次就上癮

食材

蛋清 3個

高筋麵粉 20克

低筋麵粉 20克

杏仁粉 45克

蜂蜜 20克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好材料
步驟 2/13

所有的粉類提前過篩備用
步驟 3/13

黃油小火邊煮邊攪拌，煮至茶色過篩備用
步驟 4/13

蛋白加入糖粉
步驟 5/13

加入蜂蜜
步驟 6/13

用手動打蛋器攪拌均勻，無需打發
步驟 7/13

加入粉類，繼續用手動打蛋器攪拌均勻
步驟 8/13

加入黃油，繼續用手動打蛋器攪拌均勻
步驟 9/13

裝入裱花袋中
步驟 10/13

擠入學廚金色12連不沾正方形費南雪模具
步驟 11/13

表面再撒上杏仁片，這個可根據自己喜歡新增，也可以加果乾類
步驟 12/13

放入預熱好的烤箱，上下火180度，中層12分鐘，烤好取出脫模晾涼即可
步驟 13/13

成品圖

小貼士

烤箱溫度和時間只供參考，大家還是以自家烤箱脾氣為準，這些量剛好做學廚金色12連不沾正方形費南雪模具一份的量。

釋出於 2022-09-13

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