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巧克力費南雪
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老師的初號機

原味的費南雪上次已做過一次這次我換了味道，做了巧克力味道。感覺更香呢。杏仁+巧克力，味道真的特香。我喜歡！

時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 60g
杏仁粉 100g
黃油 70g
蛋白 4個
巧克力粉 30g
蜂蜜 25g
糖 60g
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好並稱量好各材料；
  • 步驟 2/13
    蛋白加入糖與蜂蜜，打至魚泡眼；
  • 步驟 3/13
    篩入低粉；
  • 步驟 4/13
    篩入巧克力粉；
  • 步驟 5/13
    倒入杏仁粉；
  • 步驟 6/13
    打至均勻；
  • 步驟 7/13
    黃油隔水融化後，座在冷水冷卻；
  • 步驟 8/13
    倒入麵糊裡；
  • 步驟 9/13
    輕拌均勻；
  • 步驟 10/13
    倒入模具裡；
  • 步驟 11/13
    放入180度預熱好的烤箱裡，中層烤20分鐘；
  • 步驟 12/13
    即可出爐；
  • 步驟 13/13
    脫模可享用。
小貼士

1.杏仁粉，我是用自己研磨出來的粉，因為自己研磨，不完全是粉狀，做出來的費南雪就有點杏仁碎碎粒的口感，我個人覺得這樣吃不錯。如果不喜歡這樣的口感，杏仁粉可以過篩一下，這樣做出來費南雪口感會更細膩。

2.加入黃油後，輕拌均勻即可。

釋出於 2019-11-21
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