飛雪有話說

1，綠茶冰淇淋的做法和雪糕一樣，只不過用綠茶粉代替了可可粉。

2，什麼情況下是115度，就是蘸一點糖漿放到冷水中，如果糖漿呈球狀，而且用手一捏是軟的就行。

如果不會也可以用溫度計測量。

3，如果做水果味的也可以，蛋黃可以少一點。

4，也可以放入果仁，味道更好。

5，如果倒入漂亮的容器裡出來的形狀會更好看。

6,女兒說：媽媽，你挖冰淇淋球的水平越來越差了。